Backmeister Roman - Tricks und Kniffe für DEINEN Backerfolg!
Thema Kuchen und Torten
Thema Kuchen, Torten & Co
Kuchen und Torten
Meist sind laut Rezept die Zucker- und Fettanteile zu hoch. Nur ein ausgewogenes Verhältnis aller Zutaten verleiht den Gebäcken ein Höchstmaß an Genuss. Anteile von Vollkornmehlen schmälern den Genuss nicht, ganz im Gegenteil, sie runden oder verstärken gewisse Geschmacksrichtungen, ohne sich zu entlarven. Leichte Cremes und raffinierte Füllungen schaffen ein Alibi zu sündigen. So kann ein Stück Kuchen oder Torte auch mal ohne Reue vernascht werden.
Kursausschnitte an öffentlichen Einrichtungen
Kursausschnitt
Schwarzwälder Kirschtorte
Kursausschnitt
Eierlikör-Mandarinen Sahne
Schoko-Canache Cremetorte
Mandel-Vanille Cremetorte
Kursausschnitt
Cupcakes
Macarons
Kursausschnitte
Kursausschnitt Pralinen und Konfekt
Leichte Sahne- und Cremetorten
Mittags gab es Pizzen
Routine macht den Meister!
Da ist wirklich was dran.
Kursausschnitte
Kursausschnitte
Kursausschnitte
Torteletts aus Biskuit
Ein guter Biskuit kommt immer ohne Backpulver aus.
Weniger ist manchmal mehr. Daher sollten Torten mit Füllungen nie überladen sein.
Kursausschnitt: Wir stellen Schokoladen aus den Grundzutaten her
Schokoladen selbst herstellen.
Erdnussplatte
Kursausschnitt: Zarte und leichte Creme- und Sahnerollen
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Lass deiner Kreativität freien Lauf, experimentiere und dokumentiere.
So kannst du nebenbei viel lernen.
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