In der Apteilung Kuchen kann man sich regelrecht austoben. Variationen und Vielfalt scheinen unbegrenzt. Dabei verwende ich gerne Vollkornmehle, denn diese unterstützen die Verdauung und bringen, im richtigen Mengenverhältnis, einen abgerundeten und nussigen Geschmack.

Schoko-Haselnuss Tarte mit Trockenpflaumen und Pistazien

Dinkel-Mandel Muffins mit karamelisiertem Rohrohrzucker.

Quark bringt Geschmack und Feuchtigkeit

Fluffiger Vollkornkuchen mit Aprikosen im Mohnbett.

Brownie

Vollkornkuchen mit gebundenen Kirschen im Vanillebett.

Mit traditionell gekochtem Pudding (kein Fertigpulver).

Englischer Teekuchen

Mit Heidelbeersahne ein Genuss.

Rührkuchen (ohne Backpulver) auf Hefebasis

Da viele Kuchen in einer Form gebacken werden, können diese meist Glutenfrei hergestellt werden.

Das ist aber nur dann interessant, wenn eine tatsächliche Unverträglichkeit vorliegt.