Meine Leidenschaft sind die Kunst, der Gesang und der Bezug zu Menschen.

Als gelernte Kellnerin, Herrenmaßschneiderin und Werbe-Gestalterin entschied ich mich für das Kellnern und blieb viele Jahre dem für mich erfüllenden Beruf treu.

Nach der Wende orientierte ich mich neu und war viele Jahre im Bereich erneuerbare Energien selbstständig tätig. Das Auftreten vor Publikum beflügelt mich und bereichert mein Leben.

So kann ich in meinem Café all das unter

einen Hut bringen.

Schon als Kind fand ich Gefallen am Backen

So war ich stets dabei, wenn Zuhause Backtag war. In einer kleinen Bäckerei in Baden-Württemberg erlente ich den Beruf des Bäckers. Als wissbegieriger Neuling in der vielseitigen Backwelt wollte ich mehr erfahren und zog als Wanderbäcker quer durchs Land, blieb meist nur einige Wochen bis wenige Monate in einem Betrieb und wollte dann weiter. Atembeschwerden, durch Mehlstaub verursacht, veranlasste mich, einen anderen Beruf zu erlernen. Samstags stand ich dennoch meist irgendwo in einer Backstube und half aus.

Neue Wege

Während und nach der Berufsausbildung zum Industrie-Elektroniker fand ich nicht die erhoffte Erfüllung und beschloss trotz Gesundheitsrisikos, die Weiterbildung zum Bäckermeister.

Da in den letzten Jahren das Thema Energieeffizienz gesellschaftlich immer wichtiger wurde und mein Interesse weckte, absolvierte ich den technischen Energieberater. Das anschließende Aufbaustudium zum geprüften Energiemanager gab mir die Möglichkeit, umfangreicher und spezifizierter im Bereich Energieeffizienz tätig zu werden. Auf freiberuflicher Basis entstand viele Jahre eine enge Verbindung zwischen Back- und Energiemanagement.

An Volkshochschulen und anderen Einrichtungen durfte ich viele Jahre als Backdozent, über dreitausend Teilnehmern aufzeigen, worauf es beim Backen und einer alternativen Ernährungsweise ankommt.

Und ich bin Baccotti

Zuständig für Tipps, Kniffe und Tricks.

Ihr könnt mich auf fast jeder Seite sehen!